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lunes, 26 de diciembre de 2016

Muffins de huevo con jamón y queso. Receta de desayuno

Cuando buscamos ideas para el desayuno es difícil salir de los típicos huevos rancheros, huevos revueltos, chilaquiles o pan dulce. Todas estas opciones son muy buenas y son parte de nuestra herencia cultural y gastronómica mexicana. Pero esto no significa que no tengamos que ver otras ideas y recetas simples que puedan ser una alternativa a lo que siempre.

Hoy les propongo una receta de muffins de huevo con jamón y queso que son perfectos para la mañana con un buen té, café y un jugo natural. Así podremos iniciar nuestro día de actividades con toda la energía necesaria. Esta receta no tiene mucha grasa por lo que también es una alternativa si quieren cuidar un poco lo que comen.

miércoles, 14 de diciembre de 2016

Kokosmakronen o bolitas de coco, mazapán y chocolate. Receta de Navidad

Entre los dulces navideños alemanes son muy populares los que se denominan Makronen, un término que está relacionado con el macaron francés y con el que comparte alguna similitud. Pero lo bueno de la versión germana es que es muchísimo más fácil de preparar y admite diversas variaciones nada complicadas. Recetas como estos Kokosmakronen o bolitas de coco, mazapán y chocolate son ideales para Navidad.

La base es clara de huevo batida con azúcar y mezclada con frutos secos triturados o molidos. Son típicos los de almendra, avellana y nuez, pero también pueden añadirse frutas secas o rellenarse con mermelada o frutas confitadas. A veces se hornean sobre obleas y en otras ocasiones se bañan por completo de chocolate, aunque a mí me gusta solo darles un toque para que no quite protagonismo al resto de la masa.

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Tortitas de camarón fresco. Receta

Después de la cena de Noche Buena siempre nos sobran algunos platillos o ingredientes que podemos volver a usar el día siguiente para el recalentado o para preparar algo diferente. La comida del día de Navidad es otros momento importante de reunión familiar para compartir buenos momento alrededor de unos bueno manjares.

Hoy te propongo esta receta de tortitas de camarón fresco que podrás preparar de manera bastante sencilla y resulta una excelente alternativa. La particularidad es que aquí usaremos camarones frescos mientras que en al receta tradicional de las tortitas de camarón se usan secos. Esta receta te permitirá obtener unas tortitas con una consistencia más suave y esponjosa que las tradicionales.