Hace unos días preparé estas salchichas horneadas con tomates surtidos y guindilla, al estilo de Jamie Oliver y tanto nos gustaron en casa, que la he vuelto a repetir para publicarla y enseñaros lo sencilla que es y lo rica que está.
Recuerdo que vi al cocinero británico preparar esta receta en uno de sus programas de televisión y me encantó la combinación de tantos tomates variados y me propuse llevarla a mi cocina en cuanto tuviera ocasión. Ahora que se encuentran más fácilmente tomates surtidos, es sencillísimo hacer una receta tan sencilla, rápida y deliciosa.
Ingredientes
Para 4 personas
Tomates cherry surtidos (amarillos, kumato, rojos, naranjas, pera) 20
Salchichas frescas 8
Guindilla 2
Aceite de oliva virgen extra
Hierbas aromáticas variadas
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer salchichas horneadas con tomates surtidos y guindilla, al estilo de Jamie Oliver
Dificultad: Media
En una fuente de horno, distribuimos los distintos tomates, cortando algunos por la mitad y dejando algunos enteros. Los espolvoreamos de sal, los regamos con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y los cubrimos con hierbas aromáticas.
Podéis utilizar las que más os gusten o las que encontréis frescas o secas en vuestro supermercado. Yo he utilizado tomillo y romero fresco y hojas secas de orégano. Como haría Jamie Oliver en sus programas, no hay problema de añadir todo sin medir cantidades.
Mientras se precalienta el horno a 190º, cortamos las salchichas frescas de carnicería en 4 trozos y los distribuimos entre los tomates, removiendo todo antes de meterlo al horno. Añadimos también las guindillas. En la tele, Jamie siempre añade tres o cuatro, pero nuestra tolerancia al picante no es tan grande y en casa nos bastó con tres trozos de una guindilla suave. Lo dejo a vuestro gusto.
Horneamos durante unos veinte minutos, removiendo a la mitad para que todo se haga por igual, y sacando cuando veamos que las salchichas están bien tostadas y no aguantamos ya el delicioso aroma a hierbas aromáticas y tomate asado saliendo del horno.
Con qué acompañar las salchichas horneadas con tomates surtidos y guindilla
Estas salchichas horneadas con tomates surtidos y guindilla al estilo de Jamie Oliver están deliciosas tal cual salen del horno, acompañadas de una ensalada de hojas frescas o de una ensalada de hojas verdes, jamón de pato y nueces. La segunda vez que las preparé cocí unos espaghetis y los añadí a la fuente, y resultó un excelente plato único.
No hay comentarios:
Publicar un comentario