Si os gustan las kokotxas tenéis que porbarlas de esta forma ya que son un bocado finísimo con una preparación bien sencilla. En este caso la receta de kokotxas de merluza rebozadas a la lima la hice como parte de una serie de aperitivos para una comida informal.
Las kokotxas nos gustan mucho más las de merluza que las de bacalao, las primeras son mucho más finas y delicadas. Como mi pescadero no suele conseguir al kilo lo que hago es que por ejemplo cuando las quiero le aviso y esa semana me guarda todas las de las merluza de pincho que vende, las va congelando y al sábado siguiente me las da.
