En los menús festivos de las fechas señaladas es casi obligado comenzar el festín con aperitivos o entrantes, y siempre apetece esforzarse un poco con algo que se salga de lo más típico. Esta receta de vasitos de cremas bicolor con langostinos combinan elementos clásicos en una presentación muy vistosa y más original.
Presentar las cremas y otras preparaciones saladas en forma de vasitos o chupitos es una tendencia típica de catering que podemos incorporar a nuestra casa. Podemos aprovechar la estética de los vasos para jugar con los colores, y por eso he querido combinar dos vegetales muy de temporada con un colorido fantástico, la calabaza y la navideña lombarda.