Pollo al ajillo al estilo de Mosca’s: receta italocriolla tan sabrosa como sencilla

Mosca´s es uno de los restaurante más famosos del estado de Lousiana. Situado cerca de Nueva Orleans, su propuesta podría definirse como cocina italocriolla: un híbrido entre la tradición de los inmigrantes italianos con la tradición criolla de la zona, la peculiar mezcla de gastronomía africana, francesa, española y caribeña que constituye la mayor herencia culinaria de esta parte del mundo.

Desde su apertura en 1946, Mosca´s ha sido famoso por la creación de platos como las Ostras Mosca, la ensalada de cangrejo y el plato que hoy nos ocupa, el Pollo a la Grande.

Chuleta de ternera en salsa de limón. Receta

Las chuletas de ternera siempre me han parecido uno de los mejores cortes de este tipo de carne roja ya que tiene un sabor bien específico con la presencia del hueso que siempre es agradable. En esta ocasión dedicaremos esta receta a los carnívoros que a veces ya no saben como preparar una buena carne roja.

Hoy te propongo una sencilla y deliciosa receta de chuleta de ternera en salsa de limón que es perfecta para l ahora de la comida. La puedes acompañar con cualquier verdura o carbohidrato de tu preferencia. El limón junto con la crème fraiche que utilizaremos le van a aportar una frescura bastante equilibrada a este plato.

Pescado encebollado al vino blanco. Receta

En esta temporada de verano me gusta más comer pescado y mariscos que carne por lo que trato de idear algunas opciones para no caer en las mismas recetas de siempre. Como ya sabemos, el vino blanco se integra perfectamente bien en cualquier recetas de pescado, siempre y cuando sea vino blanco seco.

Hoy te propongo una deliciosa receta de pescado encebollado al vino blanco que es una de mis favorita por la simplicidad de la misma y su muy bien sabor. Para darle un toque ligeramente salado le vamos a añadir unas cuantas alcaparras. Me encanta siempre en giro que le puede dar este sencillo ingrediente a una receta de pescado.