Burritos de pollo con queso: receta mexicana fácil

El burrito es una especialidad de origen mexicano que actualmente se han puesto muy de moda en muchos países. En México es originario de la zona norte del país aunque ahora lo puedes comer en todas partes.

Hoy te propongo esta receta muy básica de cómo hacer un burrito de pollo con queso que seguramente te será muy útil a la hora de la cena. Los ingredientes los puedes encontrar en cualquier supermercado y tan sólo necesitarás unas tortillas de harina que también puedes encontrar casi en todas partes.

Pechugas de pollo a la sidra glaseadas con zanahoria: receta para comer o cenar bien sin complicaciones

En Directo al Paladar somos grandes defensores de la humilde pechuga de pollo, pues no en vano soluciona muchas comidas cotidianas en todo tipo de hogares, a pesar de su fama de sosa o de ser comida de dieta. Ya sabemos que es posible conseguir unas pechugas sabrosas y jugosas, y casi siempre empieza con un marinado o salmuera. En la receta de hoy, cocinamos la carne aprovechando las bondades de la sidra.

Aunque la sidra al estilo asturiano que hemos usado, la que se puede encontrar en cualquier supermercado de España, no es igual a la estadounidense de la receta original, el resultado ha sido un éxito en casa. Probablemente podríamos sustituir la bebida de manzana por cerveza rubia o una sidra de otra fruta, y también quedaría estupenda.

Pollo al ajillo al estilo de Mosca’s: receta italocriolla tan sabrosa como sencilla

Mosca´s es uno de los restaurante más famosos del estado de Lousiana. Situado cerca de Nueva Orleans, su propuesta podría definirse como cocina italocriolla: un híbrido entre la tradición de los inmigrantes italianos con la tradición criolla de la zona, la peculiar mezcla de gastronomía africana, francesa, española y caribeña que constituye la mayor herencia culinaria de esta parte del mundo.

Desde su apertura en 1946, Mosca´s ha sido famoso por la creación de platos como las Ostras Mosca, la ensalada de cangrejo y el plato que hoy nos ocupa, el Pollo a la Grande.

Brochetas de pollo al pimentón con verduras: receta saludable

Con el buen tiempo y la progresiva desescalada van apeteciendo platos más informales y frescos, que incluso podríamos preparar en la barbacoa si tenemos la suerte de disponer de una en la terraza o jardín de casa. Las brochetas nunca fallan, y son una forma distinta y más divertida de dar vidilla a las pechugas de pollo.

Como siempre recomendamos, el marinado de la carne magra de ave hace maravillas para evitar una carne demasiado sosa o reseca. Añadiendo al conjunto dos o tres variedades de hortalizas sumamos verduras a un plato que también se puede convertir en parte de un picoteo o aperitivo.

Rollitos de pollo rellenos de mozzarella al horno: receta fácil

Una forma fácil de variar las recetas de pollo en casa es recurrir a rellenar las pechugas o contramuslos sin hueso. En forma de rollitos, esta vez los rellenamos con mozzarella para cocinarlos al horno, más ligeros que a la sartén, y mucho más cómodos de elaborar.

Otra ventaja de preparar en el horno estos enrollados es que no debemos preocuparnos por si se desmoronan, ya que la colocarlos juntos en la fuente guardan sin problemas la forma y no hay que ser tan meticulosos a la hora de rellenarlos, como sí ocurriría si los fuéramos a freír. Emplear los filetes de pollo más finos que podáis, ya que al ir rellenos y gratinados son un bocado muy saciante.

Receta de muslos de pollo asados a la mostaza con costra

A veces me encuentro con recetas que automáticamente tengo que guardar porque parece que llevan mi nombre escrito. Es lo que me sucedió cuando vi por primera vez esta idea, así que modificando un poco la receta original disfrutamos a menudo en casa de unos muslos de pollo asados a la mostaza con costra.

No suele faltar la carne de pollo en nuestras comidas semanales pero me gusta variar la forma de prepararla, aunque mi método favorito es sin duda asándola en el horno. Esa receta parte primero de un sabroso marinado de mostaza y se hornea con una costra que mantiene la carne jugosa y aporta un rico contraste de texturas a la hora de degustar el plato.

Rollitos de pollo y salsa de anchoas. Receta fácil

Hace relativamente poco he descubierto el pan polar, que se utiliza para elaborar bocados del tipo de estos rollitos de pollo y salsa de anchoas. Siempre he utilizado tortillas de trigo mejicanas, pero su forma redondeada no es la más adecuada ni es sabor es comparable al de este pan plano típico de los países escandinavos.

Me encanta la flexibilidad y la textura de estos panes, lo suaves que son en boca y el sabor ligeramente dulce que tienen. Si los encontráis, tarea nada fácil, no dudéis en haceros con una buena cantidad de ellos. Congelan fenomenal y, además de lo ya mencionado, son geniales para ocasiones en las que buscamos algo fácil y rápido, como estos rollitos de pollo y salsa de anchoas.

Fajitas de pollo a la cerveza. Receta fácil

Aprovechando que el Día Internacional de la Cerveza, hoy les propongo una idea de receta cuyos dos principales ingredientes son probablemente de los de mayor consumo en México. Estoy hablando del pollo y de la cerveza. Ambos son deliciosos si los degustas pro separado y cuando los juntas pueden hacer maravillas.

La receta que te comparto en esta ocasión es la de unas fajitas de pollo a la cerveza. Son muy fáciles y rápidas de preparar por lo que no va a requerir de mucho tiempo en cocina para llegar a tener un platillo exquisito. Es ideal para la comida o hasta la cena, con amigos durante el fin de semana.

Pollo salsa con jitomate deshidratado. Receta fácil y deliciosa

El jitomate deshidratado es un ingrediente bastante interesante ya que nos permite darle a un platillo un sabor intenso que resulta muy atractivo Así mismo es un ingrediente muy versátil ya que se puede usar de diferentes maneras.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y sin complicaciones que te permitirá hacer un platillo con mucho sabor: pollo en salsa con jitomate deshidratado. Es una manera diferente de comer una carne blanca como el pollo que puede resultar un poco monótona si no le damos un giro interesante.

Coditos con pollo, brócoli y tocino al chipotle. Receta

La pasta y el pollo son dos de los ingredientes más versátiles en la cocina, son ingredientes nobles que nos permiten combinarlos con casi cualquier otro ingrediente. En la receta que hoy les comparto, nos aprovecharemos de estas bondades para crear un platillo sano, completo, y lleno de sabor.

Se trata de unos coditos con pollo, brócoli y tocino al chipotle, un platillo tipo ensalada para servirse como único plato a la hora de la comida. Un poco de chipotle es lo que le dará un sabor muy mexicano, mientras que los trozos de tocino serán los encargados de resaltar el sabor de la pasta y darle un giro a la siempre saludable pechuga de pollo.

Chop Suey de pollo. Receta asiática fácil

En época de frío es necesario tener algunas recetas de comidas que les den no solamente un buen sabor de boca sino que perfectamente satisfechos. La comida asiática está repleta de preparaciones que les permitirán proponer a sus invitados muchos sabores deliciosos.

La receta de hoy es la de un Chop Suey de pollo que les ofrecerá un riquísimo platillo caliente para toda la familia. Lo van a preparar muy fácilmente con ingredientes muy comunes que pueden encontrar en casi cualquier supermercado.

Lasaña de pollo en salsa verde. Receta

El pollo en salsa verde es parte del recetario básico de la comida popular mexicana. Por lo general lo hacemos con piezas de pollo como las piernas o los muslos y lo comemos como un guiso acompañado de arroz y tortillas. Pero la magia de la cocina es que podemos adaptar y fusionar para crear otros platillos que son inspirados en los clásicos.

Hoy les propongo esta receta de lasaña de pollo en salsa verde que es una verdadera delicia. El pollo vendrá deshebrado y lo combinaremos con cebolla, pimiento junto con una típica salsa verde. Por razones de tiempo pueden perfectamente usar salsa verde comercial o semi comercial como la que encontramos en las tortillerías y que funciona muy bien.

Cómo hacer la Ensalada Cesar de pollo

La Ensalada Cesar es muy conocida en México y la solemos encontrar y comer en muchos restaurantes. La original no lleva pollo pero con los años muchos cocineros le han ido integrando esta proteína para convertirla ya en un ingrediente indispensables de esta ensalada. No se si lo sepan pero la Ensalada Cesar es una creación mexicano, ya que encuentra su origen, hace varias décadas, en la ciudad de Tijuana.

La receta de hoy es una variación de la Ensalada Cesar con pollo que presentaran de tal forma que se pueda comer con la mano. La idea es que sea un poco cómo un taco en el que la hoja de lechuga sea como si fuera una tortilla que envuelve todos los otros ingredientes. Para hacerla más interesante harán un aderezo tipo Ranch y van a empanizar el pollo para que sea más crujiente.

Pechuga con jitomate y provolone. Receta

Hoy les traigo una receta muy sencilla y realmente cómoda cuando se trata de comer una carne blanca pero que tenga muy buen sabor. La combinación de pollo con jitomate y queso no es nueva pero si la preparan con diferente tipo de queso pueden darle un toque diferente.

La receta de este día es la de unas pechugas con jitomate y provolone. Este queso italiano le da muy buen sabor a cualquier platillo si lo usan para gratinar ya que tiene un carácter propio bastante intenso. Les recomiendo usar un queso de buena calidad ya que esto le dará mejor sabor a su platillo.

Cazuelitas de alambre de pollo. Receta

El alambre de pollo o de cualquier otra carne roja es típico de la gastronomía mexicana y no que cabe la menor duda que todos lo hemos disfrutados. Es parte de los clásicos de cualquier taquería y una receta obligada de la comida familiar.

Hoy les invito a que hagan esta variación con la receta de cazuelitas de alambre de pollo. La diferencia principal con el alambre "clásico" es la manera de servirlo ay que en esta ocasión le van a dar forma de cazuelitas a las tortillas. Para la receta use tortillas de harina pero podrían hacer lo mismo con tortillas de maíz. Es cuestión de gusto y de lo que tengan a la mano.

Tarta de pollo y chorizo. Receta

La combinación de pollo y chorizo es siempre un éxito para quienes gustan de estos sabores tan contrastantes y definidos. El chorizo le aporta al pollo esa potencia que le puede faltar a esa carne blanca. Por lo general es mejor hacer nuestras masa para tartas o pizzas en casa pero si no tenemos el tiempo de hacerlas siempre existe la posibilidad de comprarlas ya listas en el súper.

La receta de hoy es una tarta de pollo y chorizo que es muy conveniente ya que la puedes disfrutar a la hora de la comida o de la cena con una ensalada. También la puedes servir como una entrada si buscas una opción sólida y consistente antes de pasar al plato fuerte.

Pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras. Receta

Los guisos de pollo son muy socorridos durante todo el año, pero ahora con el buen tiempo que apetecen platos rápidos y más ligeros os propongo una receta de guiso de pollo al estilo mediterráneo con aceitunas verdes y alcaparras, perfecto para disfrutarlo como menú de diario en uno de estos días de primavera.

Hortalizas y zancos de pollo componen este ligero plato de guiso en el que podéis emplear la parte del ave que más os guste, respetando los distintos tiempos de cocción, ya sea pollo entero troceado, zancos como en mi caso o incluso filetes de pechuga.

Muslos de pollo al horno

Una buena receta de muslos de pollo al horno puede hacernos nuestro menú de diario mucho más sencillo. La carne de pollo es económica y siempre disponible en el mercado, suele gustar mucho a los niños, así que podemos considerarla como un producto estrella para las comidas del día a día.

Y si encima no manchamos casi nada y no tenemos que estar prácticamente pendientes de su preparación, como con estos muslos de pollo preparados en el horno, pues sus virtudes siguen en aumento. Así que no dejéis de preparar esta receta sencilla y clásica con una carne jugosa y tierna como la de esta pieza del ave.

Pollo Kung Pao. Receta

Las recetas de platillos asiáticos siempre nos garantizan tener mucho sabor con ingredientes exótico o por lo menos combinaciones a las que habitualmente no estamos acostumbrados. En México hemos conocido un gran auge de la comida china, japonesa y asiática en general. Hoy podemos encontrar en la Ciudad de México, y muchas otras a lo largo y ancho del país, una oferta muy variada de restaurantes especializados en gastronomía comúnmente denominada "asiática".

Hoy te propongo una receta que encuentra su inspiración en un platillo típico de la comida china con este pollo Kung Pao cuyos ingredientes estelares, además del pollo, son los cacahuates y la salsa que prepararemos para marinar el ave. La preparación de la receta no requiere ni de ingredientes muy exóticos y mucho menos de una técnica complicada por lo que la podrás hacer en casa y ofrecer a tus amigos una cena asiática con mucho sabor.

Milanesa de pollo con salami gratinada. Receta

Hoy les voy a proponer una receta con pollo que siempre me ha parecido deliciosa y muy sencilla de preparar. Como seguramente ya se habrán dado cuenta el pollo es de las carnes más consumidas en México. Lo comemos en platillos mexicanos, en preparaciones internacionales, para la comida o la cena. El pollo está en todas partes.

La receta que haremos es la de una milanesa de pollo con salami gratinada que reúne varios de mis ingredientes favoritos: salami y quesos. Para darle un sabor aun más intenso le voy a poner dos quesos, un gruyere para darle potencia y un mozzarella para aportar cremosidad.