Hojaldres rellenos de crema de cacao y nueces. Receta

Siempre tengo hojaldre en la nevera o en el congelador. Es de lo más socorrido. Lo mismo para salado que para dulce, tiene la capacidad de sacarme de apuros a menudo. Me encanta que sea tan versátil, que se pueda rellenar, servir como base de tartaletas, moldear en forma de palitos y mucho más. Estos hojaldres rellenos de crema de cacao y nueces son un buen ejemplo de ello.

Llevaba viendo un paquete de hojaldre en mi nevera desde hacía días. Lo saqué del congelador con la intención de utilizarlo para algo bien diferente, pero los días fueron pasando y la idea inicial se esfumó con ellos. Estos hojaldres rellenos de crema de cacao y nueces son fruto de la improvisación, y es que con pocos ingredientes se pueden hacer cosas bien sabrosas.

Trufas de chocolate veganas. Receta saludable para San Valentín

Se acerca el día de San Valentín, una fecha que anunciantes y tiendas se empeñan en desatar nuestro consumismo más ñoño, pero que podemos aprovechar como excusa para tener un detalle goloso con alguien especial – o nosotros mismos -. El chocolate y los bombones siguen triunfando para estas ocasiones, ¿por qué no preparar un dulce nosotros mismos? Estas trufas de chocolate veganas son un bocado saludable, energético y nutritivo, que además van crudas.

La base de las trufas es una pasta de dátil que conseguimos al triturar unos cuantos dátiles de calidad, jugosos y tiernos. Recomiendo los tipo medjool, son más caros pero la diferencia es abismal con los más mediocres. En caso de no encontrarlos, es mejor hidratar en agua tibia una hora los dátiles que puedan estar más secos. Con esta receta básica se pueden ajustar ingredientes y cantidades al gusto de cada uno.

Brownies caseros de chocolate y nueces. Receta para hacer con niños

En un bol, batimos los huevos con el azúcar. Mientras, en el microondas fundimos el chocolate con la mantequilla. Mezclamos bien las dos preparaciones utilizando las varillas. Bastará con un minuto y medio a 600 W para que esté manejable.

Incorporamos la harina y posteriormente el cacao en polvo, mezclando bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. A los niños les encantará probar cómo quedó de punto rebañando las varillas.