Aunque como ya os conté hace unos meses me nombraron
embajador de la Cofradía del Salmorejo Cordobés, cuando viene el calor también me gusta mucho la
receta del gazpacho andaluz tradicional que aprendí a preparar hace muchos años con la receta de mi familia paterna.
Con los gazpachos pasa como con otras recetas tradicionales, ya que
en cada familia hay una receta infalible, pero en general, todas ellas tienen un tronco común que espero dejaros claro con este post. Al igual que hicieron los amigos de
Wikipaella con la Paella Valenciana, también podríamos hacer lo mismo con los gazpachos ya que unos los harán añadiendo tal o cual ingrediente y otros verán imprescindible el uso de alguno que a lo mejor yo no he incluido.
