Que están buenísimos, salta a la vista, pero lo mejor de estos canelones rellenos de mozzarella y tomates cherry es que no hay que invertir ni un minuto en preparar el relleno. Basta con lavar unos tomates cherry y escurrir unas perlas de mozzarella ¡y listo!
Eso sí, es necesario hacerse con canelones preformados, para que rellenarlos sea un paseíto, y hacer una salsa bechamel ligera que los hidrate mientras se cuecen en el horno. De esta manera quedarán bien jugosos y sabrosos.
El tiempo invertido es mínimo y se agradece, pues no siempre se puede tener un plato de canelones sobre la mesa en cuestión de 45 minutos, de principio a fin. Si sois amantes de este tipo de pasta, no os podéis perder la receta. Os cuento cómo prepararla.
Ingredientes
Para 4 personas
Pasta para canelones preformados 16
Tomate cherry 32
Mini mozzarella fresca 32
Albahaca 5 g
Queso rallado 80 g
Mantequilla (para la salsa bechamel) 60 g
Harina de trigo (para la salsa bechamel) 60 g
Leche (para la salsa bechamel) 1 l
Sal (para la salsa bechamel)
Nuez moscada molida (para la salsa bechamel)
Pimienta blanca molida (para la salsa bechamel)
Cómo hacer canelones rellenos de mozzarella y tomates cherry
Dificultad: Fácil
Tiempo total 45 m
Elaboración 15 m
Cocción 30 m
Comenzamos preparando la salsa bechamel y, para ello fundimos la mantequilla en una sartén. Agregamos la harina y removemos para integrar. Cocemos un par de minutos para que la harina se tueste ligeramente.
Una vez bien mezclada la harina y la mantequilla, vamos agregando la leche poco a poco sin dejar de remover. Conviene usar varillas para evitar que se formen grumos y cocer a fuego medio.
Después de diez minutos la salsa habrá adquirido cuerpo y será el momento de condimentar con sal, nuez moscada y pimienta blanca al gusto. Cubrimos la base de cuatro platos para horno con un poco de salsa y reservamos.
Rellenamos cada uno de los canelones con dos perlas de mozzarella y dos tomates cherry. Colocamos cuatro canelones en cada plato y espolvoreamos con albahaca. Cubrimos con salsa bechamel y queso rallado.
Llevamos los platos al horno, precalentado a 190ºC con calor arriba y abajo, y cocemos los canelones durante 30 minutos o el tiempo y temperatura que indique el fabricante.
Con qué acompañar los canelones rellenos de mozzarella y tomates cherry
Como la receta de canelones rellenos de mozzarella y cherry es contundente, os recomendamos preparar un variado de aperitivos como entrante y servir la pasta de plato principal. Para el postre, podéis servir una pieza de fruta o pasar directamente al café. Al gusto.
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