Cazuelitas de alambre de pollo. Receta

El alambre de pollo o de cualquier otra carne roja es típico de la gastronomía mexicana y no que cabe la menor duda que todos lo hemos disfrutados. Es parte de los clásicos de cualquier taquería y una receta obligada de la comida familiar.

Hoy les invito a que hagan esta variación con la receta de cazuelitas de alambre de pollo. La diferencia principal con el alambre "clásico" es la manera de servirlo ay que en esta ocasión le van a dar forma de cazuelitas a las tortillas. Para la receta use tortillas de harina pero podrían hacer lo mismo con tortillas de maíz. Es cuestión de gusto y de lo que tengan a la mano.

Fajitas de camarones. Receta

No soy una gran fanática de los camarones, pero no soy la única que come en la casa, así que a veces tengo que aguantarme y preparar comida para todos los gustos. Hace algunos meses les compartí una de mis recetas favoritas: las fajitas de pollo con pimientos. Vi una receta en una revista, y se me ocurrió preparar la misma receta que tanto me gusta, pero cambiando la proteína.

Sé que los camarones son uno de los ingredientes preferidos de muchísimas personas, y estoy segura que les encantaran en estas ricas fajitas de camarones. Además los camarones se dejan marinar unos minutos en ajo, lo que le da un sabor muy especial. A mí me gusta que las fajitas lleven bastantes verduras, así que les agrego bastantes pimientos.

Tortilla a las finas hierbas con aguacate, tomate y berros. Receta saludable

Cuando llego cansada a casa y no tengo nada planificado para la cena me gusta recurrir a los huevos para preparar algo rápido, nutritivo pero no muy pesado. Esta tortilla a las finas hierbas con aguacate, tomate y berros es una estupenda opción muy fácil de elaborar y que además resulta muy apetecible gracias al colorido de todos sus componentes.

Para una ración normal suelo utilizar un huevo al que añado claras pasteurizadas, pero siempre se puede hacer una tortilla sólo de claras o enriquecerla utilizando dos huevos enteros. Una sola yema tiene buenos nutrientes y creo que no merece la pena prescindir de ella, además aporta mucho más sabor a la tortilla. Con una buena sartén antiadherente no hace falta usar mucho aceite para cuajarla.