Lasaña de calabaza asada y queso de cabra. Receta vegetariana

El otro día vinieron a casa a cambiar el calentador de agua y el técnico se fijó en que tenía una buena reserva de calabazas en la despensa. Me di cuenta entonces de que, por intentar que me duren todo el año, las he acumulado demasiado, así que rápidamente me animé con una receta de la que tenía antojo desde hace tiempo. No sé por qué no he hecho antes esta lasaña de calabaza asada y queso de cabra, porque es un plato delicioso y una buena manera de variar los rellenos más típicos.

Necesitaremos aproximadamente 600 g de puré de calabaza cocinado, así que recomiendo asar una o dos piezas para aprovechar y guardar lo que sobre para otras recetas, incluso dulces. Podríamos añadir algunas verduras de hoja verde a las capas de esta lasaña, o eliminar su definición vegetariana agregando bacon, salchicha o algún otro ingrediente cárnico, pero con esta receta básica ya tendremos un plato delicioso y reconfortante.

Lasaña de pollo en salsa verde. Receta

El pollo en salsa verde es parte del recetario básico de la comida popular mexicana. Por lo general lo hacemos con piezas de pollo como las piernas o los muslos y lo comemos como un guiso acompañado de arroz y tortillas. Pero la magia de la cocina es que podemos adaptar y fusionar para crear otros platillos que son inspirados en los clásicos.

Hoy les propongo esta receta de lasaña de pollo en salsa verde que es una verdadera delicia. El pollo vendrá deshebrado y lo combinaremos con cebolla, pimiento junto con una típica salsa verde. Por razones de tiempo pueden perfectamente usar salsa verde comercial o semi comercial como la que encontramos en las tortillerías y que funciona muy bien.

Lasaña de papa, jamón y cebolla caramelizada. Receta

El que preparemos en casa platillos variados cada día, garantiza que consumamos una mayor cantidad de nutrientes, provenientes todos ellos de los diferentes ingredientes que usemos. Pero como siempre he dicho, cocinar variado no debe ser sinónimo de preparar platillos difíciles o que se salgan de nuestro presupuesto.

Una prueba de ello es esta lasaña de papa, jamón y cebolla caramelizada, que ha decir verdad, únicamente tiene en común con la lasaña italiana, el que está formado en capas, y la presencia del queso como elemento clave. Además, podremos prepararlo en minutos y mientras se hornea, ocuparnos de otras actividades.

Lasaña de puré de patata. Receta para toda la familia

No sé si a vosotros os pasará lo mismo, pero cuando encuentro una receta que gusta a toda la familia, la guardo como oro en paño, porque no hay nada que me guste menos que ver a alguien protestar con el menú del día. Esta lasaña de puré de patata es de esos platos que hay que recordar porque agradan a grandes y a pequeños.

Ademas, es una forma de aprovechar restos de verduras que quedan en la nevera. Mirad en la lista de ingredientes las que he utilizado yo, pero admite un montón de variaciones, desde champiñones a calabacín ¿Se os ocurre alguna más que penséis que quedarían bien y queráis compartir con nosotros?

Lasaña a la Florentina con Soya. Receta

Cuando hablamos de lasaña estamos acostumbrados a pensar en el platillo típico italiano a base de pasta, carne a la boloñesa y bechamel. Pero existen otras variaciones como es el caso de esta rica lasaña a la florentina. En términos culinarios, un plato a la florentina, significa que lleva espinacas. Pero además en esta ocasión, también cambiamos la carne por soya texturizada.

Es un excelente plato para preparar un lunes sin carne, en el que se incorporan varias verduras. Tiene un sabor muy equilibrado entre la cremosidad de la salsa bechamel y la acidez del jitomate en la salsa de la soya. La capa de papas ayuda a darle consistencia y una textura un poco crujiente.

Lasaña de calabaza asada y queso de cabra. Receta vegetariana

El otro día vinieron a casa a cambiar el calentador de agua y el técnico se fijó en que tenía una buena reserva de calabazas en la despensa. Me di cuenta entonces de que, por intentar que me duren todo el año, las he acumulado demasiado, así que rápidamente me animé con una receta de la que tenía antojo desde hace tiempo. No sé por qué no he hecho antes esta lasaña de calabaza asada y queso de cabra, porque es un plato delicioso y una buena manera de variar los rellenos más típicos.

Necesitaremos aproximadamente 600 g de puré de calabaza cocinado, así que recomiendo asar una o dos piezas para aprovechar y guardar lo que sobre para otras recetas, incluso dulces. Podríamos añadir algunas verduras de hoja verde a las capasde esta lasaña, o eliminar su definición vegetariana agregando bacon, salchicha o algún otro ingrediente cárnico, pero con esta receta básica ya tendremos un plato delicioso y reconfortante.