Lomo de cerdo braseado con calabacines, ciruelas y arándanos

Hoy vamos a preparar un lomo de cerdo braseado con calabacines, ciruelas y arándanos, para preparar un plato para la comida de mediodía que acompañaremos con unas habitas fritas. Seguro que será todo un éxito.

Los braseados son un tipo de preparaciones culinarias en las que comenzamos con un calor seco y después pasamos a un calor húmedo al terminar de cocinar la carne en líquido. Para esta técnica, la carne de cerdo resulta espectacular pues queda tierna y jugosa, sin resecarse en su interior. En concreto, si escogéis un cabecero de lomo, la textura que se obtiene es realmente increíble.

Gratín de papa con pescado y chistorra. Receta fácil

El gratín de papas siempre me ha parecido una maravillosa idea para compartir uno de esos platillos familiares, llenos de sabor que son sencillo y potentes a la vez. No siempre es fácil romper algunas barreras mentales y combinar ingredientes que, a primera vista no nos parecería compatibles entre ellos. Sin embargo una de las ventajas de la cocina es que podemos liberarnos de ciertas ataduras y navegar por lugares novedosos.

Hoy te propongo esta receta de un delicioso gratín de papa con pescado y chistorra. A primera vista algunos de ustedes se sorprenderán de esta combinación de un ingrediente de agua el pescado, con otro de tierra, la chistorra. Sin buscan un poco se darán cuenta que en realidad es algo común mezclar, en algunas recetas, ambos universos para alcanzar sabores exquisitos.

Papas al horno con jamón y queso Raclette. Receta para el Otoño

A medida que avanzamos hacía el final del año, las temperaturas van bajando y las humedad se hace presente. Estos son los perfectos momentos en lo que queremos comer algo consistente, con sabor y que nos satisfaga. Las papas son uno de los ingredientes más consumidos a nivel mundial ya que las podemos encontrar en absolutamente todas partes y con una infinidad de preparaciones.

Hoy te propongo que preparemos esta receta de papas al horno con jamón y queso Raclette. A pesar de que son muy sencillas de preparar, el resultado será un producto lleno de sabor intenso por el uso de este queso tan especial. Si prefieres algo más liviano podrías usar queso Manchego, pero estaríamos entonces hablando de otra receta por su sabor tan diferente.

Lasaña de papa, jamón y cebolla caramelizada. Receta

El que preparemos en casa platillos variados cada día, garantiza que consumamos una mayor cantidad de nutrientes, provenientes todos ellos de los diferentes ingredientes que usemos. Pero como siempre he dicho, cocinar variado no debe ser sinónimo de preparar platillos difíciles o que se salgan de nuestro presupuesto.

Una prueba de ello es esta lasaña de papa, jamón y cebolla caramelizada, que ha decir verdad, únicamente tiene en común con la lasaña italiana, el que está formado en capas, y la presencia del queso como elemento clave. Además, podremos prepararlo en minutos y mientras se hornea, ocuparnos de otras actividades.

Ensalada de papa y salami. Receta de primavera

Las ensaladas son perfectas cuando inicia la primavera y las temperaturas empiezan a subir. Si existen muchas opciones de ensaladas con ingredientes siempre diferentes,tradicionales o más exóticos, siempre tenemos los básicos que nunca deben faltar en nuestros recetarios.

Las receta que les propongo hoy es la de una sabrosa ensalada de papa con salami que viene con un aderezo ligeramente dulce. La combinación de todos los ingredientes con sus diferentes niveles de sal y sabores ligeramente dulce nos da una ensalada refrescante y deliciosa.

Tortilla de huevo con papa, pimientos y calabacitas. Receta

El huevo es quizá el ingrediente estrella para el desayuno y ya hemos visto que es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, pues podemos utilizarlo como ingrediente base en una gran variedad de recetas, tanto saladas como dulces. Como nos cuentan en Vitónica, los expertos recomiendan comer de 3 a 5 huevos por semana, pues aportan una importante cantidad de proteínas, vitaminas y minerales.

Así que hoy les comparto una forma más de degustar este importante alimento: unatortilla de huevo con papa, pimientos y calabacitas tan completa, que podemos servirla en el desayuno, en la comida o en la cena, y prepararla es sencillo y podremos tenerla lista en 30 minutos.