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jueves, 12 de mayo de 2016

Hamburguesa de coliflor y avena al curry. Receta vegetariana

Sin darme cuenta hemos asumido en casa la filosofía del lunes sin carne, pues casi siempre preparo el menú durante el fin de semana y suelen ser opciones vegetarianas. Esta hamburguesa de coliflor y avena al curry es perfecta para empezar la semana con una alegría en el plato pero sin echar de menos otros ingredientes cárnicos. Hice la receta durante un día festivo pero tengo hamburguesas extra en el congelador que tienen hoy su destino en la cena.

Puede que el hype de la coliflor haya se haya calmado un poco en los últimos meses, pero sigue siendo una de mis verduras favoritas para preparar recetas originales en casa. Estas hamburguesas son muy sencillas aunque me temo que no son aptas para veganos, pues llevan huevo en la masa, en lugar de la alternativa a base de legumbresque también me gusta mucho. Espero que los más carnívoros se animen con recetas como esta, el mío particular ya se quedó bien convencido.

miércoles, 9 de marzo de 2016

Revuelto vegano de tofu. Receta saludable

Esos días en los que la nevera está algo vacía y tenemos poco tiempo para cocinar, los huevos suelen ser un buen recurso para improvisar un almuerzo, desayuno tardío o cena sencilla. Siempre me han gustado más revueltos que en tortilla, y últimamente me gusta alternar con la opción vegana de este revuelto de tofu. En apenas media hora podemos tener un plato saludable muy sabroso.

Sólo hay que recordar utilizar una variedad de tofu firme y escurrirlo bien al menos 15 minutos antes de cocinar. Para darle más sabor, saltearemos primero algunas verduras, que se pueden modificar al gusto, por ejemplo añadiendo un poco de pimiento o espárragos. Las especias también son adaptables al paladar de cada uno, pudiendo darle un toque más picante si nos gusta.

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Terrina de jitomate. Receta

El concepto de las "terrines" o terrinas no es muy usual en México pero creo que vale la pena acercarnos a estas recetas que nos pueden sorprender con algunas buenas opciones. Además podemos preparar algo muy bueno y diferente que siempre se verá atractivo en la mesa. Esta receta de terrina de jitomate de hoy podrá ser una entrada fría o un platillo completo para la cena.



Los jitomates combinados con el queso mozzarella que voy a usar resultan además muy sanos por si estas cuidando lo que comes. Puedes integrar esta receta en tu dieta semanal y tendrás algo rico y saludable que comer.