Gambas al ajillo: la mejor receta, con gambas frescas, para disfrutar de toda su textura y sabor

En las reuniones familiares, un plato que nunca falla es nuestra receta de gambas al ajillo. Este plato, ideal para el aperitivo como las gambas a la gabardina, lo hemos elaborado con buenas gambas blancas, muy frescas, y con un aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajos y cayena. También quedan ricas con langostinos congelados, pero no es lo mismo.

Es importante comprar o hacer un buen pan rústico de trigo con buena miga, ya que tan rico como las propias gambas es el aceite que queda en el fondo de la fuente de barro, que todos disfrutarán mojando una o dos rebanadas.

Canelones rellenos de mozzarella y tomates cherry, una receta fácil y rápida para la que no hay que preparar ni el relleno

Que están buenísimos, salta a la vista, pero lo mejor de estos canelones rellenos de mozzarella y tomates cherry es que no hay que invertir ni un minuto en preparar el relleno. Basta con lavar unos tomates cherry y escurrir unas perlas de mozzarella ¡y listo!

Eso sí, es necesario hacerse con canelones preformados, para que rellenarlos sea un paseíto, y hacer una salsa bechamel ligera que los hidrate mientras se cuecen en el horno. De esta manera quedarán bien jugosos y sabrosos.

Peras al vino, una receta de postre tan tradicion como fácil

Hay recetas que siempre nos acompañan, por más que pasen los años. Es el caso de esta receta que os presentamos hoy, la receta de peras al vino, un postre clásico con el que siempre quedaréis bien y cuyo bonito color alegra cualquier mesa.

Es una elaboración muy vistosa, que entra por los ojos, y que al probar, también sorprende gracias al dulzor de la salsa y al intenso sabor que toma la pera tras la cocción dentro del vino especiado del que toma su color granate.

Pollo al horno relleno de queso, calabacín y hierbas provenzales: una receta de lujo para salir del asado de siempre

Clásico plato familiar de fin de semana o digno para una celebración, el clásico pollo al horno se puede además variar de mil maneras. Tampoco hace falta complicarse mucho para darse un festín con el ave asada, pero quien busque una opción distinta para salir de la rutina, esta receta con un relleno muy especial seguro que no le dejará indiferente. Y además es perfecto para los que teman la carne reseca.

El relleno decimos que es especial porque se sale de lo típico -cebolla, manzanas, frutas secas...- y porque no se introduce en la cavidad hueca del animal, sino que vamos a rellenar el espacio entre la carne y la piel. Sí, vamos a pringarnos un poco, pero la elaboración no tiene demasiado misterio. Y podemos usar guantes desechables sin problemas; es muy recomendable, de hecho.

Tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo, una receta de pasta diferente y fácil

No hay semana que no ponga en mi menú un buen plato de pasta, así que ya se van agotando las ideas de recetas nuevas y originales que no me hagan repetir las clásicas. Hoy he preparado un plato de tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo, delicioso para cambiar y probar sabores nuevos que acompañen a la pasta.

Una receta sencilla, pero muy completa, en donde el pescado ahumado, que por lo general lo tomamos crudo, se pasa unos minutos en la salsa lo que hace que gracias a la cocción le aporte un gran sabor a este plato italiano. Si lo haces con salmón ahumado casero, mucho mejor.

Torta della nonna, la deliciosa tarta por la que todos querríamos tener una abuela italiana

Hoy os traemos una fantástica receta italiana, la Torta della nonna, que traducido viene a ser el pastel o tarta de la abuela. Y, aunque no se parece a lo que en España conocemos como tal, este postre os hará sentir como si estuvierais en la cocina de una amorosa abuelita italiana.

Se trata de un postre de tradición toscana, de origen aretino-florentino, y está considerado entre los pasteles de abuela más queridos de Italia y preparado habitualmente de dos maneras. La primera, en donde los piñones se añaden directamente a la capa de crema.

Crema de café: un postre elegante y delicioso que solo lleva tres ingredientes y se hace en cinco minutos

Recetas de crema de café hay muchas, pero ninguna de ellas es tan sencilla como la que traigo hoy. Está lista en cinco minutos y solo necesitamos tres ingredientes para prepararla: café soluble, azúcar y agua. El resultado es espectacular...¡a la vista está!

Yo he usado el café soluble clásico, pero se pueden usar otros. Si lo hacemos con café descafeinado, todos podrán disfrutar de este postre (algo importante a tener en cuenta). El punto de dulzor de esta crema es más bien bajo, aunque pero a mi me parece perfecto. Si tienes un paladar dulce, es posible que quieras aumentar la cantidad de azúcar.