Bizcocho de polenta y limón, receta fácil para hacer con niños

Dicen que cuando se promete algo a un niño tiene que cumplirse, y será cierto pues le aseguré a mi hijo que haríamos una receta de su libro para aprender a cocinar, del que os hablé hace unos meses, y no he podido escaparme de hacer con él esta receta de bizcocho de polenta y limón.

Para los que nunca hayáis probado la polenta, confiere a la masa de bizcocho una textura más granulada que si se usa harina de trigo. Mi hijo disfrutó muchísimo removiendo y batiendo. Salvo cascar los huevos, puedo decir que lo hizo él solo. Me pidió muy serio que lo dejara claro al redactar la receta.

Receta de mousse de chocolate, un placer ligero para compartir (sin lácteos)

Esta receta de mousse de chocolate es un ligero placer ideal para caprichos golosos, de esos que saben mejor compartidos con alguien especial. Aunque a veces tampoco viene mal permitirse caer en la tentación sin más compañía que la de uno mismo. Con su textura esponjosa y textura ligerísima, no tiene lácteos y sabe a puro chocolate.

Esta es una mousse auténtica, con sus burbujitas sedosas y ese sonido tan sugerente que se escucha al introducir cuidadosamente la cuchara. La clave para triunfar está en elegir un buen chocolate, evitando los que se anuncian como "especial postres" de supermercado, pues de su calidad dependerá el éxito de la receta. Según nuestra tolerancia al dulce podemos aventurarnos con porcentajes altos de cacao sin añadir más azúcar.

Receta de tostas de hojaldre con tomate, para un aperitivo rápido y delicioso

Si preparáis esta receta de tostas de hojaldre con tomate como aperitivo, como hice el fin de semana, os aseguro que tenéis el éxito asegurado. Mis hijos las apodaron "falsas pizzas" y ya me dijeron que la próxima vez puedo preparar doble cantidad, que no piensan dejar ni las migas.

Os aconsejo que dejéis el hojaldre bien hecho, pues las tostas super crujientes están deliciosas. Si os parece que la cebolla se quema dentro del horno, lo mejor es cubrirlas con un trozo de papel de aluminio.

Bizcocho Berlingozzo: receta italiana para desayunos y meriendas de Carnaval

Ya he comentado varias veces que me apasiona descubrir recetas tradicionales de diferentes partes del mundo, sobre todo las que se asocian a fechas especiales. Sabmos que muchos países tienen dulces fritos típicos de Carnaval, menos populares son elaboraciones de horno como este bizcocho Berlingozzo, receta típica italiana.

Mientras que la mayoría de dulces tradicionales de estas fiestas son masas de sartén, este es un cake o pastel simple, humilde, como lo describen donde encontré la receta. Su sencillez no impide que sea delicioso, un bizcocho “de los de toda la vida”, aromatizado con anís y horneado tradicionalmente en molde de anillo.

Profiteroles de crema de mi madre, la receta que demuestra de que lo tradicional siempre es un acierto

Esta receta de profiteroles de crema de mi madre es una de las primeras recetas que aprendí de ella. Supongo que os pasará como a mí, que los platos y sabores que se degustan desde la infancia son los que más agradan en la edad adulta. Por eso sabía que preparando estos profiteroles para una celebración familiar tenía el éxito asegurado.

Normalmente, preparo la crema con ayuda de la Thermomix. Además de estar deliciosa es muy fácil y rápida de hacer, pero tengo que reconocer que la receta de mi madre, aunque más entretenida, es infinitamente mejor. Si además podéis disponer de huevos payeses estaréis rayando la perfección.

Receta de espaguetis con salsa cremosa de carne picada al curry

Cuando en una misma receta combinas dos recetas que te gustan, como los platos de pasta y los platos de curry, la mezcla tiene que estar buena sí o sí. Eso sí, os reconozco que cuando he preparado esta receta de espaguetis con salsa cremosa de carne picada al curry, me ha sorprendido lo fabuloso que queda el resultado.

Es una receta sencilla que se prepara casi en un suspiro ya que en el tiempo que se cuece la pasta al dente, ya tendréis lista la salsa y después solo faltará mezclarlas y decorar un poco el plato espolvoreando con polvos de curry y cebollino picado.