Milanesa de pollo con salami gratinada. Receta

Hoy les voy a proponer una receta con pollo que siempre me ha parecido deliciosa y muy sencilla de preparar. Como seguramente ya se habrán dado cuenta el pollo es de las carnes más consumidas en México. Lo comemos en platillos mexicanos, en preparaciones internacionales, para la comida o la cena. El pollo está en todas partes.

La receta que haremos es la de una milanesa de pollo con salami gratinada que reúne varios de mis ingredientes favoritos: salami y quesos. Para darle un sabor aun más intenso le voy a poner dos quesos, un gruyere para darle potencia y un mozzarella para aportar cremosidad.

Hamburguesa de coliflor y avena al curry. Receta vegetariana

Sin darme cuenta hemos asumido en casa la filosofía del lunes sin carne, pues casi siempre preparo el menú durante el fin de semana y suelen ser opciones vegetarianas. Esta hamburguesa de coliflor y avena al curry es perfecta para empezar la semana con una alegría en el plato pero sin echar de menos otros ingredientes cárnicos. Hice la receta durante un día festivo pero tengo hamburguesas extra en el congelador que tienen hoy su destino en la cena.

Puede que el hype de la coliflor haya se haya calmado un poco en los últimos meses, pero sigue siendo una de mis verduras favoritas para preparar recetas originales en casa. Estas hamburguesas son muy sencillas aunque me temo que no son aptas para veganos, pues llevan huevo en la masa, en lugar de la alternativa a base de legumbresque también me gusta mucho. Espero que los más carnívoros se animen con recetas como esta, el mío particular ya se quedó bien convencido.

Arroz con brócoli, judías verdes y cerdo ibérico. Receta

Muchos domingos se nos antoja hacer un arroz y como nos encanta variar, decidimos probar una variación sobre la paella de verduras, a la que incorporamos unos cogollitos de brécol y unos trozos de pluma ibérica. El resultado ha sido este arroz con brócoli, judías verdes y cerdo ibérico, una receta que ya está incorporada a nuestro recetario habitual en el capitulo de arroces del domingo, ya que su sabor y los contrastes de texturas nos han encantado.

La idea es conseguir que los trozos de cerdo ibérico aporten un sabor intenso al arroz, por lo que utilizaremos la grasa que se desprende al freírlos para hacer el sofrito de verdura o fondo del arroz. En cuanto al brócoli lo añadiremos a la paella en los últimos cinco minutos para que quede cocinado pero casi al dente. La mezcla resulta sorprendente y muy agradable como comprobaréis si os animáis a hacer esta receta ideal para reuniones familiares.

Empanada de atún: la receta más jugosa

Mis hijos son verdaderos apasionados de esta empanada de atún, la receta más jugosa que podáis hacer, os aseguro que, como ellos, no dejaréis ni las migas. Si fuera por ellos, tendría que prepararla cada día para tenerla para merendar.

Mi truco es poner dos latas de atún con aceite y una lata de atún en escabeche, porque así queda más sabrosa, pero si no os gusta usad todo el atún en aceite. Podéis añadirle también unas aceitunas rellenas, en ocasiones las pongo y el sabor es muy bueno.

Arroz frito con verduras y piña. Receta

Muchas veces me estreso por tratar de servir una comida completa y equilibrada. He descubierto que los platillos que mezclan varios grupos de nutrientes son una excelente opción, además son muy rápidos y fáciles de preparar.

Hace unos días preparé un arroz frito con verduras y piña, me encantó la combinación de ingredientes que le da un toque fresco y un poco oriental. Además ya saben que me encantan las coles de Bruselas, y siempre trato de demostrar que si se preparan bien, sabe riquísimas.

Pollo cremoso con yogur al curry. Receta saludable

Un producto que no suele faltar en mi nevera es el yogur. Además de los formatos individuales, un buen recipiente de 500 g o incluso de 1 kilo siempre viene bien, y es que lo uso en muchísimas recetas. Desnatado o no, lo mejor es elegirlo siempre natural y de buena calidad, para preparar recetas saludables tan ricas como este pollo cremoso con yogur al curry.

La idea es recrear las populares ensaladas de pollo que gustan mucho en Estados Unidos, que se parecen en su base a la ensalada de patata alemana o incluso a nuestra ensaladilla. Es decir, mezclar varios ingredientes de pequeño tamaño con una salsa cremosa que suele ser de mayonesa. Aquí la sustituimos por el yogur, mucho más ligero, y lo sazonamos bien con especias.

11 aperitivos de queso originales y fáciles

Es curioso pensar que hasta hace no mucho, un “aperitivo” era un término médico, algo que sirve para combatir obstrucciones. Hoy lo usamos para las bebidas alcohólicas antes de comer, aunque en España lo relacionamos más con esas comidas más pequeñas para abrir el apetito. Hay infinitas opciones para aperitivear, pero no hay duda de que el queso es uno de los productos estrella. Si a vosotros también os apasiona esta costumbre, apuntad bien estos 11 aperitivos de queso, originales y muy fáciles de preparar.

El queso en sí mismo es un gran aperitivo, tapa o pincho, sobre todo si es de verdadera calidad, pero lo que nos interesa hoy es su versatilidad a la hora de cocinar o elaborar diferentes bocados con los que empezar una velada. Un aperitivo puede servir para ir abriendo boca, para calmar estómagos hambrientos antes de tiempo o para agasajar a los invitados. En cualquier caso, no hace falta complicarse mucho para sorprender en casa con pequeños platos irresistibles.