Espaguetis mar y monte, receta fácil, rápida y (tremendamente) deliciosa

Cuando apetece algún plato sencillo la pasta es una excelente opción por su rapidez y versatilidad. Con recetas como estos espaguetis mar y monte no solo solucionamos la comida en un santiamén, sino que comeremos bien, sabroso y sin esclavizarnos en la cocina.

Aunque las almejas no son particularmente económicas, en este plato cunden mucho, y si aún así queréis abaratar un poco el plato podéis usar unas chirlas y con muy poco dinero tendréis un plato muy barato.

Receta de croquetas de berenjena, las más jugosas y sabrosas (y no llevan bechamel)

Hace relativamente poco que probé las croquetas de berenjena y fue amor al primer bocado. Fue en uno de esos días de cuarentena en los que el trabajo me tenía sepultada y mi hija se ofreció a preparar la cena, sorprendiéndome con esta delicia. Desde entonces las he preparado muchas veces y he hecho algún que otro ajuste a la receta inicial. Siguen estando igual de buenas.

Una de las cosas que más me gusta es lo jugosas que quedan y el sabor tan potente que tienen. La masa está hecha de berenjena asada (en el microondas para ahorrar tiempo), queso y ajo. Queda muy blandita, por lo que es necesario añadir un poco de pan rallado para que se deje manipular. Aunque si tenéis mucha maña, tiempo y paciencia, podéis prescindir de él.

Receta de coquinas en salsa marinera picante de tomate

Las coquinas, (pechinas, tellinas...) son un molusco que me gusta comprar de vez en cuando porque es ideal para el aperitivo y porque es muy entretenido de comer, como si fueran pipas de girasol. Aunque suelo preparar las coquinas a la marinera con ajo y perejil con mi receta rápida, en esta ocasión he querido prepararlas de otra forma para darles un toque especial, así que os propongo esta receta de coquinas en salsa marinera picante de tomate.

La receta es muy sencilla y el sabor del guiso merece la pena. La misma receta la podéis hacer con otros moluscos como almejas, chirlas o mejillones y seguro que os sorprende cuando os apetezca variar de las clásicas recetas al ajillo. El nivel de picante, es fácil de regular, como veréis.

Mejillones a la provenzal, receta de aperitivo para cuando no tenemos casi nada en la nevera

Sigo con las recetas de mejillones. Me gustan tanto que los cocino de muchas maneras. Tras los mejillones a la crema y apio los mejillones con mantequilla y toque hindú, hoy os presento otra receta fácil y rápida, que resulta excelente para la hora del aperitivo, cuando no tenemos casi nada en la nevera, los mejillones a la provenzal.

El toque crujiente del pan rallado gratinado sobre los mejillones, da el contraste perfecto a su carnosa textura jugosa y llena de sabor, que podréis disfrutar con una bebida fresquita a la hora del aperitivo cualquier fin de semana cuando os venga a visitar algún amigo o familiar de improviso.

Receta de pan de ajo. No lo harás de otra manera

Esta receta de pan de ajo es infalible para prácticamente cualquier ocasión, sobre todo para comidas al aire libre de verano, reuniones de amigos o cenas familiares. Se prepara en poco tiempo y nos puede solucionar un aperitivo o picoteo en cualquier momento, y además es una receta versátil que podemos adaptar a nuestros gustos.

Para que este pan de ajo sea un éxito hay que procurar elegir un buen pan, estilo baguete o barra rústica con poca miga, buena corteza y no muy grueso, y una buena mantequilla. La cantidad de ajo va al gusto, aunque yo creo que 3 dientes de tamaño medio para una barra grande son perfectos. Esta es una receta básica pero podemos darle un toque más de sabor añadiendo a la mezcla un poco de queso parmesano, que no se usa para gratinar pero enriquece la mezcla. Pero os aseguro que sin queso es una delicia igualmente adictiva.

Huevos en cocotte con tomate y queso de cabra. Receta para un brunch casero

La idea del brunch me gusta. Me apasiona la comida de desayuno, así que no es algo sorprendente, aunque para mí es más bien un almuerzo temprano ya que no recuerdo cuando fue la última vez que me levanté tarde o sin desayunar. Los huevos parecen casi indispensables en todo brunch que se precie de serlo, y una de mis formas preferidas de tomarlos en alguna ocasión especial es en cocotte con salsa de tomate y queso. Combinación simple pero muy sabrosa.

La verdad es que llevar a la mesa de un día festivo unos huevos en cocotte como estos, junto con una buena selección de panes y mermeladas o un buen aceite, fruta fresca y algo dulce, es un lujazo con el que sorprender a alguien especial sin que realmente sea un gran esfuerzo. De hecho, me resulta más cómodo preparar así los huevos que hacerlos pochados o en tortilla.

Cómo hacer un delicioso pan de ajo gratinado

El pan con ajo siempre ha sido de mis preferidos para comer una rica pasta. También lo pueden comer como botana; y lo mejor de todo es que lo pueden comer caliente o frío. Hoy les traigo la receta de este pan de ajo gratinado que es súper sencillo de hacer, y siempre lo podrán tener listo en casa.

Al estar haciendo la receta, pensé en darle un giro más interesante al pan con ajo, le voy a agregar un poco de queso rallado que va a gratinar. Esto le dará un sabor muy especial que con el ajo combina muy bien. Para esto voy a usar queso Gouda pero pueden también usar Manchego o Gruyere si lo prefieren.