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lunes, 30 de noviembre de 2015

Flores de salami. Receta para Navidad

Qué rápido se pasó este año. Ya estamos a punto de entrar a la recta final y claro, ya vienen las fiestas de Navidad y de fin de año. La verdad es que me parece interesante proponerles algunas opciones de recetas sencillas para ofrecer como botana a la hora de brindar. Existen muchísimas recetas rápidas que nos pueden ayudar en ese momento que no debemos dejar de tomar en cuenta.



Hoy les traigo estas flores de salami que son riquísimas y son muy sencillas de hacer. Una vez que las presentan en un plato son súper vistosas además de ser muy buenas.

domingo, 29 de noviembre de 2015

Baguette rellena de huevos con tocino. Receta para la cena

Siempre que llega la hora de la cena y estoy en un plan de no cuidarme mucho (por lo general pasa esto una vez por mes), me pongo a pensar en invitar a algunos amigos a casa y cocinar algo rico sin medir mucho las calorías.



Hoy les traigo esta estupenda receta de baguette rellena de huevo revuelto y tocino que viene preparada al horno y que sale deliciosa. Una de las cosas importantes es tener un buen pan, por lo que les recomiendo comprar un buen pan artesanal que seguramente encontrarán en alguna de las panaderías de la ciudad.

viernes, 27 de noviembre de 2015

Bizcocho de vino dulce y limón. Receta

No se qué tendrán los bizcochos pero son dulces que me pierden. Por eso siempre ando probando recetas nuevas y tomando nota de trucos para hacerlos más esponjosos, ligeros y sabrosos. Esta semana he probado a añadir vino dulce a una de mis mezclas favoritas y el resultado me ha gustado tanto que quiero compartir con vosotros la receta del bizcocho de vino dulce y limón.



Con las cantidades que indico sale un bizcocho de vino dulce y limón grande y generoso. Si no vais a darle salida a tanta cantidad, podéis hacer dos cosas. Cortarlo en porciones y congelarlas o utilizar un molde más pequeño y reducir las cantidades en función. Aunque, lo mismo os gusta tanto como a mi y decidís hacerlo así de grande para poder ir picando cada vez que entréis en la cocina.

miércoles, 25 de noviembre de 2015

Brócoli asado con limón y parmesano. Receta

Yo siempre he creído que en la cocina menos es más. A veces, nos esforzamos en dar forma a nuevas y muy creativas recetas, pero algunas veces lo mejor es lo más sencillo y as recetas más antiguas son las que nos dan mucho más sabor. Un ejemplo de ello es esta sencilla guarnición debrócoli asado con limón y parmesano que seguro repetirán en casa frecuentemente.

Puede que el brócoli no sea uno de nuestros vegetales favoritos, pero el limón le da un sabor muy fresco que resalta el del queso parmesano lo suficiente para lograr sorprender a nuestro paladar. Es una receta muy sencilla, deliciosa para acompañar cualquier comida, y que tendremos lista en tan sólo 20 minutos.

lunes, 23 de noviembre de 2015

Chiles rellenos de atún. Receta

Los chiles rellenos son una larga tradición de la gastronomía popular mexicana. Por lo general viene rellenos de queso o que picadillo. Sin embargo existen otras alternativas como la que haremos hoy con estos chiles rellenos de atún.



Como bien sabemos, el atún es una magnífica proteína baja en grasas que conviene muy bien en cualquier dieta alimenticia, cuidemos nuestra línea o no. Además la combinación con el chile le da a este platillo un sabor muy interesante, fresco y ligero que seguramente te va a encantar.

sábado, 21 de noviembre de 2015

Bizcocho magdalena de limón y jengibre. Receta

Hace tan solo unos días os mostraba la receta para hacer jengibre confitado, y hoy os traigo un delicioso bizcocho magdalena de limón y jengibre en donde le podéis dar uso, aunque también os resultará útil para otras muchas preparaciones.



Este bizcocho sin mantequilla, simplemente elaborado con dos tipos de aceite, es de textura parecida a las magdalenas, por lo que su miga densa, pero suave, es perfecta para acompañar un café por la mañana. También podéis repartir la masa en moldes de silicona para muffins o financiers y así hacer pequeños bizcochitos individuales.

jueves, 19 de noviembre de 2015

Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso azul. Receta

La pechuga de pollo rellena es un gran clásico que encontramos en menús en México con una gran variedad de diferentes rellenos. Así se puede decir que puedes rellenar una pechuga de casi todo lo que se te ocurra, siempre y cuando sea apetecible.



Así hoy te propongo irnos por lo tradicional con esta receta de pechuga de pollo rellena de espinacas con queso azul. Este último ingrediente le dará a la preparación todo su carácter y resaltará un conjunto de sabores bastante equilibrado.

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Terrina de jitomate. Receta

El concepto de las "terrines" o terrinas no es muy usual en México pero creo que vale la pena acercarnos a estas recetas que nos pueden sorprender con algunas buenas opciones. Además podemos preparar algo muy bueno y diferente que siempre se verá atractivo en la mesa. Esta receta de terrina de jitomate de hoy podrá ser una entrada fría o un platillo completo para la cena.



Los jitomates combinados con el queso mozzarella que voy a usar resultan además muy sanos por si estas cuidando lo que comes. Puedes integrar esta receta en tu dieta semanal y tendrás algo rico y saludable que comer.